AOVE de Ronda

Fuente de la imagen: mvc archivo propio

En mi país, se califica de “oro verde” al aceite de oliva virgen extra (AOVE), obtenido de la aceituna, fruto del olivo[1]. Alimento imprescindible en mi dieta, arriba te dejo una instantánea de “oro verde” regalo de Isabel y José Miguel (Gracias).

El aceite proveniente de los olivos de su finca en Ronda, de las variedades Hojiblanca y Marteño y con el que rocié la carne referenciada en “El truco está en la mano lenta”[2] (me faltó espolvorear un poco de romero). Parte de este texto se ha editado en el sitio de Manuel, bajo el título “Oro verde”.

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[1] Ávila Granados, J. Enciclopedia Del Aceite De Oliva. Ed. Planeta. 2000.

[2] Velasco Carretero, Manuel. El truco está en la mano lenta. 2022. Sitio visitado el 29/01/2023.