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| Fuente de la imagen: mvc archivo propio |
M. Velasco, 2017. El salmonete de roca, denominado científicamente Mullus surmuletus, constituye un integrante de la familia Mullidae, situada bajo el orden de los Syngnathiformes dentro de la clase Actinopterygii (Nelson et al., 2016). Su presencia geográfica abarca extensiones del Mar Mediterráneo, las costas del Atlántico Norte oriental y las cuencas del Mar Negro, ocupando nichos ecológicos que varían desde aguas someras de apenas 5 metros hasta profundidades que alcanzan los 409 metros según la zona analizada (Froese & Pauly, 2013). La morfología de este animal permite diferenciarlo de parientes cercanos, como el Mullus barbatus, mediante la observación de rayas en su primera aleta dorsal (Froese & Pauly, 2013). El tamaño habitual de los individuos ronda los 25 centímetros, aunque la literatura científica documenta tallas máximas de 40 centímetros y pesos que llegan al kilogramo (Froese & Pauly, 2013). Existe una confusión frecuente en la nomenclatura popular que vincula erróneamente a esta especie con los mújoles grises, de los cuales se encuentra separada taxonómicamente por marcadas diferencias estructurales y genéticas que los ubican en familias y órdenes divergentes (Nelson et al., 2016). La catalogación inicial realizada por Linneo en 1758 sentó las bases para el estudio sistemático de este pez, cuya distribución también incluye zonas marinas del norte de África y diversos puntos de Europa, apareciendo en registros históricos bajo sinónimos como Mullus fuscatus o Mullus barbatus surmuletus (Froese & Pauly, 2013). La estructura de su cuerpo y sus hábitos demersales lo sitúan como un componente característico de los fondos marinos donde busca su sustento diario.
La explotación de este recurso marino posee un valor apreciable en los mercados internacionales, siendo una especie capturada de forma frecuente por flotas comerciales y muy buscada en el ámbito de la pesca deportiva (Froese & Pauly, 2013). Las evaluaciones sobre su estado poblacional realizadas por expertos indican que actualmente se encuentra en la categoría de preocupación menor según los criterios de la Lista Roja de especies amenazadas de la UICN (Carpenter et al., 2015). Esta situación refleja que, bajo las presiones actuales de la industria pesquera, la especie no enfrenta un riesgo inmediato de desaparición a escala global (Carpenter et al., 2015). La integración de este pez en la gastronomía regional de las zonas costeras mediterráneas ha quedado plasmada en estudios sobre la fauna marina comestible, donde se resalta su amplia aceptación y demanda (Davidson, 1972). El análisis de su ciclo de vida y sus patrones de movimiento en el fondo marino contribuye al conocimiento de la dinámica de los ecosistemas bentónicos en áreas que se extienden desde las aguas de Irlanda hasta las costas de Grecia, Italia y Portugal (Froese & Pauly, 2013). Se requiere una observación metódica de las tendencias de captura para asegurar que la actividad humana se mantenga en niveles compatibles con la renovación natural de la población en sus hábitats tradicionales (Carpenter et al., 2015). La recopilación de datos sobre su biología continúa aportando información necesaria para los planes de manejo de pesquerías, permitiendo un entendimiento más claro de su rol en la cadena alimentaria marina (Froese & Pauly, 2013). Fuente de la imagen: mvc.
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Bibliografía
Carpenter, K. E., Smith-Vaniz, W. F., de Bruyne, G., & de Morais, L. (2015). Mullus surmuletus. The IUCN Red List of Threatened Species
Davidson, A. (1972). Mediterranean seafood. Penguin.
Froese, R., & Pauly, D. (Eds.). (2013). Mullus surmuletus. FishBase.
Nelson, J. S., Grande, T. C., & Wilson, M. V. H. (2016). Fishes of the world (5th ed.). Wiley.